经典鸡尾酒——酸金酒

名字中的“酸”是指柠檬汁，而配方中的糖浆刚好能平衡酸味，蛋清是起到一个让鸡尾酒泡沫变多的作用，对味道没有任何影响，加点苦精酒则可以给这款鸡尾酒提味，使其味道更佳。

这款酒的配方大部分由金酒、柠檬汁和简单的糖浆组合而成，有些配方也会加入蛋清和苦精酒让其味道更佳。配方中的金酒一般为伦敦金酒，伦敦金酒通常是酸金酒的标准选择，但是现在金酒可选择的种类越来越多，你可以用你手头现有的任何一款金酒来尝试调制这款鸡尾酒。

酸金酒的历史不为人知，但是据推测它可能是在19世纪中期出现的。首次出现是在杰里·托马斯(Jerry Thomas)1862年的《调酒师指南》(The Bartenders Guide)中。

配料：

• 50ml金酒
• 25ml鲜榨柠檬汁
• 15ml糖浆
• 无菌可生食蛋清一个（可选可不选）
• 苦精酒
• 冰块适量

制作流程：

1、准备好所有材料。

2、在调酒容器中，倒入金酒、柠檬汁、糖浆、蛋清和苦精酒。

3、在加入蛋清时，不加冰干摇鸡尾酒，将蛋清摇散，确保它们完全混合。

4、在摇壶中加入冰块，用力摇晃至少30秒。

5、将酒液倒出，装进鸡尾酒杯。

在此，酒之乡贴心地为各位推荐几款适合调制这款鸡尾酒的配制酒款，小伙伴们可以自主搭配，调配出你喜欢的酸金酒口味。喜欢的小伙伴可以点击下面图片立即购买也可以加客服微信：TheMayorOfLiquorTown咨询活动价格，以及其他优惠。