百利甜由爱尔兰杰彼斯发明，它是一个国际酿酒集团的部门，决心打入国际市场。1971年，他们踏上寻找产品的旅程，并于1974年以首款爱尔兰奶油利口酒进入市场。百利甜的名字是以约翰斯特曼所拥有的某一家餐馆命名的，R.A.Bailey的签名是虚构的，其灵感来源于伦敦的贝利酒店，尽管注册商标省略了撇号。百利甜产于都柏林和马卢斯克(北爱尔兰)。

那么，我们就开门见山吧。爱尔兰百利甜酒专为女士量身定制——让你的奶奶尝尝这个，她大概要跳上一支爱尔兰舞曲。她会以为你给她买了某种牛奶布丁，却没有注意到17%的酒精度，这足以让她拥有行走穿梭于太空的魔力。请在杯子里放几块冰块，碎冰冷却，让它得以稍微稀释。