从它的名字便能得知：阿佩罗是一款完美开胃酒。阿佩罗拥有明亮的橙色酒体，并具有独特的口感。神秘的配方一直没有更改过，包含了精选苦橙，甜橙，其他香草（包括大黄）混合物，以达到完美的比例平衡。

阿佩罗最初是Barbieri家族在意大利北部城市帕多瓦创立，现在由金巴利公司生产。阿佩罗1919年创立，直到第二次世界大战之后阿佩罗才广为人知！虽然它的口感跟金巴利很相像，但阿佩罗的酒精度只有11%，比金巴利的一半还要少。阿佩罗和金巴利的糖分含量差不多，但是没金巴利那么苦。金巴利的颜色也更深一点。