金巴利苦味利口酒被认为是一种开胃酒（有不同的酒精度20.5%, 21%, 24%, 25%, 或者是 28.5%，主要取决于在哪个国家销售）。由水，酒精，和一些香草和水果（包括橘汁和苦香皮）酿制而成。呈红色，味微苦。金巴利苦味利口酒一般用来调配鸡尾酒，通常配苏打水或者橘汁饮用。金巴利苦味利口酒由跨国公司阿尔弗雷多·金巴利集团生产，总部位于意大利。